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雞肉除了素食主義者，幾乎是所有老外最能接受的肉類。歐洲人感覺吃得很清淡、美國人感覺吃得很油炸，相信我，不管如何，台式熱炒非常對他們的胃 !
這道充滿台灣味的一道三杯雞！超級下飯解鄉愁！Potluck端出來真是台灣之光啊! 看那完美的醬油色澤，搭配香氣四溢的九層塔味，一口咬下真的是立馬吃下更多白飯啊!
食材 （4 人份）
雞腿6隻
薑片8-10片
蒜頭6-8粒
九層塔適量
醬料
醬油40ml
米酒40ml
蔴油2.5大匙
糖2匙
步驟
1. 將每隻雞腿肉切塊對半剁開，一隻雞腿分成三塊
2. 熱蔴油，將薑片爆香
3. 放入雞腿肉煎至5分白
4. 放入蒜頭爆香
5. 放入米酒、醬油、糖，攪拌均勻
6. 蓋上鍋蓋，中大火收乾醬汁
7. 確認醬汁收乾雞肉上色，不時翻面確認雞肉每面均勻上色
8. 放入九層塔
9. 炒到九層塔香氣混入，即可關火
10. 上桌完成！
愛料理分享 : 《閒妻da上菜》 https://icook.tw/recipes/153285
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