閒妻da閒閒的

吃膩白米飯的時候最適合來一碗香噴噴的麻油雞飯! 只有兩個人住的的話，可以將剩下的飯放涼分批冷凍起來，想吃的時候再解凍吃味道一樣美味!

快來看看簡單美味的麻油香菇雞飯怎麼製作吧~   

 食材 (4人份)

雞大腿2隻

薑片10-15片

新鮮香菇（蘑菇）6-8朵

米三杯

煮飯水2.8杯

醬料

蔴油2.5大匙

米酒適量

醬油適量

步驟

1. 蔴油2.5大匙 米酒3.5大匙 醬油3大匙

2. 雞腿肉剁塊，香菇及薑切片

3. 熱蔴油，放入薑片爆香

4. 放入雞腿肉炒至金黃表面

5. 放入米酒、新鮮香菇拌炒後，將米倒入

6. 加入醬油攪拌，讓米粒均勻上色

7. 將步驟6倒入飯鍋中，再加入2.8杯的水（依照電鍋不同所需水量不一樣，建議水要蓋過料）

8. 電鍋跳起再悶15-20分鐘

9. 攪拌均勻就可以添飯囉

10. 搭配生菜一起吃，簡單清爽不油膩喔 

Tip:

米再下鍋前先泡15分鐘口感更好！ 
醬油是增加顏色及香氣，不加也可以喔！ 
沒有綜合生菜，也可以用純菠菜代替 

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