閒妻da閒閒的

最近氣溫終於回溫到10度以上了，小動物們都探頭出來了，最近在康村還看到了幾隻野兔! 好可愛~~跑好快都來不及捕捉牠們的倩影><

回到食物話題，我好想大口吃肉啊~~中餐吃膩了，西餐除了牛排、義大利麵還能吃甚麼呢? (不會是兔肉 哈哈)

沒錯~我最愛的豬肉要出場囉~ 除了玉米排骨湯，還可以讓它更華麗的出場嗎? 沒錯! 烤肋排絕對是最華麗的登場方式!

這是一到好適合招呼客人的料理，只要事前準備好材料醃肉，客人來之前送進烤箱一小時就完成了～現場就是優雅的人妻，不會因為油煙搞得自己變成黃臉婆！擺盤又大方得宜啊！重點是！好允指啊～

 食材 (4人份)

豬肋排8-10隻

馬鈴薯4顆

番茄1顆

洋蔥1顆

紅蘿蔔葉（option)1把

迷迭香（option)1根

醃肉醬料

橘子2-3顆

柳橙汁80ml

蒜末1.5大匙

米酒1大匙

橄欖油1大匙

黑胡椒1茶匙

紅胡椒0.5茶匙

蔥1大根

時蔬調味

黑胡椒適量撒勻

鹽適量撒勻

肋排烤醬

牛排醬（烤肉醬）2大匙

泰式酸甜醬2大匙 

步驟

1.  將橘子剝皮放入袋子內捏爆出汁 

2. 肉排與果肉一併放入袋內，將醃肉醬料放入搓揉均勻（蔥最後放入）

3. 將醃肉放入冰箱冷藏一晚（至少1-2小時，記得隨時翻面讓醃料均勻沾附）

4. 醃肉時可以準備時蔬，將馬鈴薯、番茄、洋蔥切塊，紅蘿蔔葉剁碎

5. 將時蔬均勻鋪平於烤盤上，灑上時蔬調味

6. 將醃製好的肉排放上，將醃製的醬汁均勻倒上時蔬，在肉上擺上一根迷迭香

7. 將烤肉醬汁攪和均勻，薄薄塗在肉排上

8. 蓋上搓洞的錫箔紙，送入預熱好的烤箱，用450度F烤50-60分鍾

9. 倒數10分鐘時移除錫箔紙，再塗上薄薄一層烤肉醬汁在肉上，直接送進烤箱烤最後5-10分鐘

10. 取出！擺盤完成！可以多放些生菜搭配喔～

Tip:

佐肉汁的時蔬非常好吃，吃不完可以冷凍，搭配brunch非常美味!

愛料理分享 : 《閒妻da上菜》   https://icook.tw/users/rabbits0629